אצבעות בצק פריך שוקולד במילוי קינדר, בהשראת עוגיות מגולגלות.
מצרכים
- לבצק
- 190 גרם קמח לבן מנופה
- 15 גרם קורנפלור
- 15 גרם קקאו
- 80 גרם אבקת סוכר
- 100 גרם חמאה קרה בקוביות
- 1 ביצה בגודל L
- למילוי
- לפי הצורך ממרח קינדר יציב
אופן ההכנה
- 1
נחמם תנור ל-170 מעלות
- 2
במעבד מזון או ידנית נערבל קמח , קורנפלור , קקאו , אבקת סוכר וחמאה קרה עד לקבלת פירורים אחידים (ללא גושים)
- 3
נוסיף את הביצה ונערבל / נלוש רק עד לקבלת בצק אחיד (ולא מעבר!)
- 4
נקמח מעט ,
- 5
נרדד את הבצק למלבן גדול, (שיהיה כפול שתיים מגודל הזילוף) ונזלף כמות יפה של ממרח במרכז.
- 6
שימו לב להשאיר מספיק בצק כדי לסגור את הבצק לגמרי מכל הכיוונים (שלא ישארו פתחים).
- 7
נסגור את החלק העליון והתחתון ואז את הצדדים כך שיגעו אחד בשניה , ונהדק ביניהם היטב שלא ישארו פתחים.
- 8
נהפוך כדי שהצד היפה יהיה למעלה , והתפר למטה כדי שלא יפתח , ונאפה 13-15 דקות עד שהבצק ניראה יציב ושחום מעט. ונצנן כמה שעות טובות בחוץ לפני שחותכים!! או שעה וחצי במקרר❤️בתאבון🫶🏻
🌿 המרה לפרווה
נמיר את החמאה באותה כמות של נטורינה קרה בקוביות או מחמאה קרה בקוביות. נעבוד בדיוק באותו אופן. נשתמש בממרחים פרווה, כגון נוטלה פרווה, ממרח תמרים, ממרח חלווה או ממרח נוגט פרווה.
🎥 צפו בסרטון ההכנה
ערכת ההצלה לאפייה
טבלת המרות שימושית ו־12 תקלות נפוצות באפייה — עם הסבר קצר וברור איך להציל את התוצאה.
- למה עוגה צונחת או יוצאת יבשה
- מה עושים כשהבצק לא תופח
- איך מונעים מעוגיות להשתטח בתנור