מרכיבים

• 500 גרם לבצק – קמח לבן
• 1 כף מלאה שמרים יבשים
• 100 גרם סוכר
• ¼ כוס שמן
• 250 מ״ל מים
• 1 כפית מלאה מלח
• לפי הצורך למילוי – נוטלה
• לפי הצורך ממרח קינדר

אופן ההכנה

1. 1בקערת מיקסר עם וו מלוש נלוש את הקמח , הסוכר , השמרים , השמן והמים כ-10 דקות על מהירות בינונית-נמוכה .
2. 2נוסיף תוך כדי לישה את המלח ונלוש עוד 10 דקות עד לקבלת בצק מאוד רך ולא דביק.
3. 3נכסה ונתפיח עד להכפלת נפח .
4. 4נוציא את הבצק למשטח מקומח מעט ונחלק ל-8 חלקים שווים .
5. 5נכדרר כל חלק לכדור נכסה ונתן להם לנוח 5 דקות.
6. 6נרדד כל כדור לאליפסה ארוכה ,
7. 7נזלף בקצה עם מעט שוליים נוטלה / קינדר ונסגור היטב כך שלא יברח מהצדדים . (חשוב להדק היטב לפני שמגלגלים)
8. 8נגלגל בהדיקות לנקניק ונהדק היטב את הקצוות .
9. 9נחזור על פעולה זו על כל הכדורים שלנו ,
10. 10נכסה ונתן מנוחה של 5 דקות.
11. 11נגלגל כל נקניק כדי לתת לו יותר אורך ולדקק אותו מעט .
12. 12לקליעה-
13. 13נניח 4 רצועות במרווחים - 2 נוטלה ו-2 קינדר
14. 14נהדק היטב את הקצוות (אפשר עם מעט מים)
15. 15נפזר מעט קמח ונקלע לצמה.
16. 16נקפל נייר אפייה לצורת מניפה ,
17. 17נניח במרכז הקשור ב-2 הצדדים ונעביר להתפחה נוספת של 30-45 דקות .
18. 18נפזר מעט קמח , ונאפה בתנור שחומם מראש על 190 מעלות בחום עליון תחתון 20-30 דקות עד להשחמה יפה.
19. 19נצנן מעט וזהו בתאבון!!!😍😍😍
20. 20טיפ התפחה מהירה וטובה יותר -
21. 21נחמם תנור ל-50 מעלות במשך 5 דקות.
22. 22נכבה ,
23. 23נדליק אוורור של טורבו ונניח בתחתית התנור קערה קטנה עם מים חמים וזהו , יצרתם סוג של תא התפחה שיתפיח יותר מהר ונכון :)
24. 24בהצלחה😍