מרכיבים

• 180 גרם לסבלה ברטון – חמאה רכה או תחליף חמאה לגרסת פרווה
• 160 גרם סוכר
• 4 גרם מלח
• 80 גרם חלמונים
• 300 גרם קמח לבן
• 15 גרם אבקת אפייה
• 500 מ״ל לקרם וניל – שמנת להקצפה או שמנת צמחית לגרסת פרווה
• 2 כפות סוכר
• 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
• 1 כפית מחית וניל
• לקישוט – תותים טריים
• אוכמניות טריות
• פטל שחור
• פטל אדום

אופן ההכנה

1. 1נערבב חמאה רכה, סוכר ומלח עד לקבלת תערובת אחידה וקרמית.
2. 2נוסיף את החלמונים בהדרגה ונערבב היטב לאחר כל הוספה.
3. 3נוסיף קמח ואבקת אפייה ונערבב רק עד שנוצר בצק אחיד.
4. 4נעטוף את הבצק ונעביר למקרר לחצי שעה עד שעה.
5. 5נחמם תנור ל־165 מעלות ונשמן בחמאה רינג בקוטר 24 ס״מ.
6. 6נרדד את הבצק לעיגול בגודל הרינג ונניח אותו בתוך הרינג.
7. 7נאפה במשך 20-30 דקות, עד שהסבלה זהוב ויציב.
8. 8נוציא מהתנור ונצנן לחלוטין.
9. 9נקציף שמנת מתוקה, סוכר, אינסטנט פודינג וניל ומחית וניל עד לקבלת קצפת יציבה.
10. 10נזלף את הקצפת על הסבלה שהתקרר לחלוטין.
11. 11נקשט בנדיבות בתותים, אוכמניות ופירות יער טריים ונשמור במקרר עד להגשה.
12. 12בתאבון😍