מרכיבים

• 500 גרם קמח לבן
• כף שמרים יבשים
• 4 כפות סוכר לבן
• 1/3 כוס שמן זית
• 275 מ"ל מים
• כפית מלאה (עם הר) מלח

אופן ההכנה

1. 1בקערת המיקסר עם וו לישה נעבד את כל המרכיבים 15 דקות לפחות , עד שמתקבל בצק חלק , גמיש וטיפונת דביק .
2. 2נכסה ונתפיח עד להכפלת נפח במקום חמים ( כשעה-שעה וחצי).
3. 3טיפ התפחה-נחמם 5 דקות את התנור על 50 מעלות טורבו.
4. 4נכבה ונשאיר רק מאוורר טורבו דולק ,
5. 5נשים קערת מים חמים בתחתית ונכניס לשם את הקערה להתפחה.
6. 6נוריד נפח ונחלק לכדורים של 100 גרם.
7. 7נכסה וניתן להם לנוח 5 דקות.
8. 8נקמח מעט את המשטח נרדד כל כדור למלבן דק.
9. 9בחצי העליון ניצור חריצים עם גלגלת פיצה (לא עד הסוף) ונשאיר שוליים לא חתוכים- ראו בסרטון.
10. 10נניח בקצה אצבע מוצרלה ונגלגל ללחמניה.
11. 11נניח בתבנית מלבנית מרופדת נייר אפייה במרווחים .
12. 12נכסה בניילון נצמד ונתפיח כמעט להכפלת נפח במקום חמים (ראו טיפ התפחה).
13. 13נבריש בביצה ונאפה בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות חום עליון תחתון כחצי שעה עד להשחמה יפה.
14. 14נערבב את השמן זית, שום כתוש, פטרוזיליה קצוצה ומלח היטב ונבריש היטב על הלחמניות איך שהן יוצאות מהתנור❤️
15. 15ניתן להכין מראש ולהקפיא. ואז רק לחמם לפני ההגשה* בתאבון❤️