לחמניות מתוקות אווריריות ממולאות בשוקולד
לחמניות שמרים מתוקות, רכות ואווריריות במילוי ממרח שוקולד או לוטוס — אפויות להזהבה ומושלמות לארוחת בוקר או פינוק.
מצרכים
- 600 גרם קמח
- 30 גרם שמרים טריים
- 100 גרם סוכר
- 2 ביצים M
- 65 גרם נטורינה רכה בטמפרטורת החדר
- 175 מ״ל חלב צמחי פושר או מים
- כפית מחית וניל
- כפית מלח
- צנצנת קטנה ממרח שוקולד או לוטוס
- 1 ביצה טרופה להברשה
אופן ההכנה
- 1
בקערת מיקסר נשים את כל המצרכים ונערבל במיקסר עם וו לישה על מהירות בינונית 15-20 דקות. מתקבל בצק רך, חלק ולא דביק.
- 2
נעביר לקערה משומנת ,
- 3
נכסה בניילון נצמד ונעביר להתפחה - עד להכפלת הנפח כשעה - שעה וחצי.
- 4
טיפ להתפחה -
- 5
חממו תנור ל-50 מעלות טורבו 5 דקות.
- 6
כבו את המעלות, השאירו את הטורבו דולק.
- 7
שימו קערה של מים בתחתית ותתפיחו שם את הבצק זה בטיחת התפחה הרבה יותר מהירה וטובה :)
- 8
נוריד את האוויר ונחלק ל-10 חלקים של 100 גרם.
- 9
נכדרר לכדורים.
- 10
נכסה ונתן להם מנוחה של 10 דקות.
- 11
מקמח מעט את המשטח והבצק ונרדד לעיגול גדול ודק.
- 12
נקפל קיפולי אקורידיון (כמו שעושים עם אוריגמי- צפו בסרטון) נהדק ונגלגל לשבלול.
- 13
נניח בתבנית מרופדת נייר אפייה במרווחים לא גדולים מידי.
- 14
נכסה ונתפיח להכפלת נפח עם הטיפ התפחה.
- 15
נבריש בביצה טרופה ,
- 16
נאפה בתנור שחומם מראש על 170 מעלות 10. טורבו בין 10-15 דקות להשחמה יפה.
- 17
נצנן.
- 18
נעביר לשק זילוף את הממרח שלנו ,
- 19
נעשה חור במרכז ונזלף מהממרח.
- 20
בתאבון❤️
- 21
shanitzook
- 22
6 שב'
- 23
שיראל את מדהימה כל פעם מחדש 🔥❤️
- 24
השב/השיבי
- 25
maayan_berdugo_
- 26
5 שב'
- 27
הכנתי וזה אחד הנדירים😍
- 28
לייק אחד
- 29
השב/השיבי
💡 טיפים
אפשר להקפיא את הלחמניות לאחר אפייה וצינון. להפשרה — מפשירים בטמפרטורת החדר או מחממים קלות בתנור.
🎥 צפו בסרטון ההכנה
ערכת ההצלה לאפייה
טבלת המרות שימושית ו־12 תקלות נפוצות באפייה — עם הסבר קצר וברור איך להציל את התוצאה.
- למה עוגה צונחת או יוצאת יבשה
- מה עושים כשהבצק לא תופח
- איך מונעים מעוגיות להשתטח בתנור