גלידות וקינוחים קפואים
מגנום קפה בציפוי שוקולד חלב ושקדים
20 דקות
קל
מגנום קפה ביתי בציפוי שוקולד חלב ושקדים פרוסים — קינוח קפוא ומרענן עם טעם קפה עמוק, קל ומרשים.
כמות:
מצרכים
- 1250 מ״ל שמנת להקצפה
- 2120 גרם חלב מרוכז
- 31 מנה אספרסו מצונן
- 4200 גרם שוקולד חלב לציפוי
- 52 כפות שמן לציפוי
- 6רבע כוס שקדים מולבנים פרוסים
אופן ההכנה
- 1
מקציפים שמנת לקצפת יציבה.
- 2
מוסיפים חלב מרוכז ומערבבים. מוסיפים אספרסו מצון ומערבבים.
- 3
מזלפים לתבניות מגנום עד שלושת רבעי הגובה, מכניסים מקל ומכסים בעוד תערובת.
- 4
מקפיאים 24 שעות.
- 5
ממיסים שוקולד, מוסיפים שמן ושקדים ומעבירים לכוס גבוהה.
- 6
טובלים כל מגנום כשהוא קפוא לחלוטין, אחד בכל פעם, ומקפיאים שעה נוספת.
💡 טיפים
חשוב שהמגנום יהיה קפוא לחלוטין לפני הטבילה בשוקולד, כדי שהציפוי ייתפס מיד ויהיה פריך.
🎥 צפו בסרטון ההכנה
Instagram Reel
צפו בסרטון באינסטגרם
מתנה חינמית ממני
ערכת ההצלה לאפייה
טבלת המרות שימושית ו־12 תקלות נפוצות באפייה — עם הסבר קצר וברור איך להציל את התוצאה.
- למה עוגה צונחת או יוצאת יבשה
- מה עושים כשהבצק לא תופח
- איך מונעים מעוגיות להשתטח בתנור