מרכיבים

• 250 גרם לבצק – קמח לבן
• 5 גרם שמרים יבשים
• 45 גרם סוכר
• 1 בגודל M ביצה
• 1/4 מיכל שמנת חמוצה
• 35 גרם חמאה רכה
• 75 מ״ל חלב
• 1 כפית מחית וניל
• 1/2 כפית שטוחה מלח
• 100 גרם לציפוי – סוכר חום
• 120 גרם חמאה
• 75 גרם דבש
• 150 גרם שקדים פרוסים
• קורט מלח
• 1/2 כוס לסירופ – מים
• 1/4 כוס סוכר
• 2 כפות דבש
• 500 מ״ל לקצפת – שמנת להקצפה
• 3 כפות שטוחות סוכר
• 2 כפות פודינג וניל

אופן ההכנה

1. 1בקערת המיקסר נשים את כל מצרכי הבצק ונלוש 15 דקות לפחות עד לקבלת בצק רך מאוד חלק וטיפונת דביק.
2. 2נשטח את הבצק שלנו בתבנית משומנת ונעביר להתפחה במקום חמים עד להכפלת נפח - שעה שעה וחצי.
3. 3ציפוי שקדים ודבש- בסיר קטן נשים את החמאה ,הדבש והסוכר החום ומבשל עד להמסה מלאה.
4. 4נתן לזה לבעבע קצת.
5. 5נוסיף את השקדים ונערבב.
6. 6נפזר את הציפוי שלנו בעדינות על הבצק שתפח כדי לא להוריד את כל הנפח.
7. 7נאפה בתנור שחומם מראש על 170 מעלות טורבו לאפייה של 25-30 דקות להשחמה יפה.
8. 8נצנן.
9. 9נכין את הסירופ - נסיר לרתיחה את כל המרכיבים.
10. 10נניח בצד.
11. 11קצפת- בקערת המיקסר נקציף את כל המרכיבים עד לקבלת קצפת יציבה.
12. 12נפרוס ל-2 את העוגה המצוננת ,
13. 13נבריק היטב בסירופ את 2 הצדדים.
14. 14נזלף את כל העוגה בקרם ונסגור עם החלק השני.
15. 15נעביר למקרר עד לאכילה ❤️
16. 16לקצפת גבוהה - תעשו כמות וחצי של קצפת
17. 17אופציונלי- לאכול חצי קפוא - נותן תחושה של מעין גלידה זה ממש מוסיף
18. 18חג שמח😍