עוגה רכה, עסיסית וריחנית בטירוף, עם שילוב מושלם של וניל עדין ושכבות קינמון .
מצרכים
- 12 ביצים L
- 23/4 כוס סוכר
- 3כף תמצית וניל
- 41/3 כוס שמן
- 51/2 כוס מים
- 6כוס קמח לבן
- 7כפית אבקת אפייה
- 8כף גדושה אינסטנט פודינג וניל
- 9כף קינמון טחון
- 10 לסירופ-
- 111/4 כוס מים
- 121/4 כוס סוכר לבן
אופן ההכנה
- 1
מחממים תנור ל-160 מעלות טורבו.
- 2
בקערה טורפים ביצים, סוכר ותמצית וניל עד לאיחוד.
- 3
מוסיפים שמן ומים ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- 4
מוסיפים קמח, אבקת אפייה ואבקת פודינג ומערבבים עד לקבלת בלילה חלקה וללא גושים.
- 5
מחלקים את הבלילה לשני חלקים – חלק אחד משאירים כפי שהוא, ולחלק השני מוסיפים קינמון ומערבבים.
- 6
יוצקים את הבלילות לתבנית בהדרגה ליצירת אפקט שיש – בכל פעם יוצקים שכבה דקה מבלילת הווניל ולאחריה שכבה דקה מבלילת הקינמון, וחוזרים על הפעולה מספר פעמים.
- 7
אופים 40–45 דקות עד שקיסם יוצא יבש.
- 8
לסירופ: מביאים לרתיחה מים וסוכר.
- 9
מיד כשהעוגה יוצאת מהתנור מברישים אותה בסירופ (לא חובה להשתמש בכל הכמות).
- 10
מצננים את העוגה לפני ההגשה.
💡 טיפים
• השימוש הוא רק בכוסות מדידה אוניברסאליות המיועדות לאפייה. • מערבבים את הבלילה רק עד לאיחוד – ערבוב יתר עלול לפגוע במרקם העוגה. • ליצירת שיוש יפה ועדין, יוצקים שכבות דקות ולא מערבבים עם סכין – נותנים לבלילות לעשות את האפקט לבד. • מתחילים לבדוק את העוגה אחרי 35 דקות – כל תנור מתנהג אחרת. • לא לאפות יתר על המידה – עוגה יבשה = פחות טעימה. • את הסירופ מורחים כשהעוגה חמה – זה מה שנותן עסיסיות מושלמת. • ניתן לשלוט בכמות הסירופ לפי רמת המתיקות הרצויה. • השימוש הוא רק בכוסות מדידה אוניברסאליות המיועדות לאפייה.
🎥 צפו בסרטון ההכנה
ערכת ההצלה לאפייה
טבלת המרות שימושית ו־12 תקלות נפוצות באפייה — עם הסבר קצר וברור איך להציל את התוצאה.
- למה עוגה צונחת או יוצאת יבשה
- מה עושים כשהבצק לא תופח
- איך מונעים מעוגיות להשתטח בתנור