מרכיבים

• 500 גרם קמח לבן
• כף שמרים יבשים
• 2 כפות סוכר לבן
• 2 כפות שמן צמחי
• 310 מ"ל מים חמימים
• כפית עם הר מלח

אופן ההכנה

1. 1בקערת מיקסר נלוש עם וו לישה את כל המצרכים כ-15 דקות עד לקבלת בצק חלק ורך וטיפונת דביק.
2. 2נשמן קערה נניח את הבצק ,
3. 3נכסה בניילון נצמד ונתפיח במקום חמים כשעה- שעה וחצי עד להכפלת הנפח.
4. 4טיפ התפחה-חממו תנור ל-50 מעלות טורבו 5 דקות. כבו את המעלות השאירו את הטורבו ושימו קערה של מים חמים בתחתית. התפיחו בתנור
5. 5נעביר את הבצק למשטח מקומח מעט.
6. 6נחלק לכדורים של 100 גרם ,
7. 7נקמח מעט ,
8. 8נכסה ונתן להם לנוח 15 דק׳.
9. 9נרדד בעדינות כל כדור לפיתה לא דקה ולא עבה מידי- קצת פחות מס״מ (מינימום התעסקות ורידוד) ונעביר למגש עם נייר אפייה מקומח.
10. 10נכסה ונתן להם לנוח עוד רבע שעה .
11. 11במחבת- נחמם מחבת על חום בינוני (5-6) ונתן לו להתחמם היטב.
12. 12נניח את הפיתה ונהפוך בעדינות כל חצי דקה . סך הכל 2 דקות . לקראת הסוף יתחיל להפתח הכיס.
13. 13נעביר מהמחבת ישר למגבת נקייה ונסגור כדי לשמור על הלחות.
14. 14בתנור - נחמם תנור ל-270 מעלות חום עליון תחתון (40 דקות מראש)
15. 15נכניס לתנור (שחומם מראש) כ- 3-4 דקות עד שהן מתנפחות יפה ומקבלות צבע זהוב.
16. 16נעביר מיד למגבת מטבח נקייה וסוגרים היטב לרבע שעה.
17. 17מומלץ לאכול מיד ואם לא אז להקפיא❤️