קינוח טרייפל חגיגי עם שכבות של קראמבל פריך, קצפת קטיפתית ותותים טריים ועסיסיים — קינוח מרשים, קל להכנה ומושלם לאירוח או לפינוק מתוק במיוחד 🍓
מצרכים
- 1 לקראמבל -
- 2כוס קמח לבן
- 3100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
- 43/4 כוס סוכר לבן
- 5 לרוטב תותים-
- 6500 גרם תותים קפואים
- 7רבע כוס סוכר לבן
- 82 כפות מיץ לימון
- 9 לקצפת -
- 10500 מ"ל שמנת להקצפה
- 112 כפות סוכר לבן
- 122 כפות פודינג וניל
- 13כפית מחית וניל
אופן ההכנה
- 1
לקראמבל -במעבד מזון (או ידנית) נעבד היטב את כל המצרכים עד שאין גושים של חמאה ומתקבלת תוצאה פירורית אחידה
- 2
נאפה על 170 מעלות עד להשחמה יפה. נערבב מידי פעם תוך כדי .
- 3
לרוטב - נבשל את התותים , הסוכר והלימון בסיר קטן על אש נמוכה עד שמתחיל להיווצר רוטב והתותים מתרככים.
- 4
נמעך מעט את התותים ונבשל עוד כמה דקות. נצנן
- 5
לקצפת- בקערת המיקסר עם וו בלון נקציף את כל המרכיבים על מהירות בינונית גבוהה עד לקבלת קרם רך ויציב
- 6
הרכבה- נרכיב בכלי הגשה יפה שכבת קראמבל יפה רוטב תותים קצפת (ניתן לזלף או למרוח כרצונינו) ונחזור על הפעולה הזו שוב. נשמור במקרר עד להגשה. בתאבון!❤️
💡 טיפים
*שימו לב הקינוח הוכן בכלי קטן קוטר 12 גובה 13- זה קטן! (רק ניראה גדול) במידה ורוצים בכלי גדול יותר מומלץ להכפיל או לשלש כמויות בהתאם.
🎥 צפו בסרטון ההכנה
ערכת ההצלה לאפייה
טבלת המרות שימושית ו־12 תקלות נפוצות באפייה — עם הסבר קצר וברור איך להציל את התוצאה.
- למה עוגה צונחת או יוצאת יבשה
- מה עושים כשהבצק לא תופח
- איך מונעים מעוגיות להשתטח בתנור