לחמניות ללא גלוטן רכות ואווריריות בטירוף – זהובות מבחוץ ואווריריות מבפנים, שאי אפשר להפסיק לאכול 🤍
מצרכים
- 500 גרם קמח מלוינו ירוק
- כף שמרים יבשים
- 4 כפות סוכר
- 1/3 כוס שמן צמחי
- 480 מ"ל מים חמימים
- כפית מלאה מלח
- 1 חלמון ביצה להברשה
- שומשום לפיזור
אופן ההכנה
- 1
בקערה נערבב ונלוש את כל המצרכים היטב עד לקבלת בצק אחיד ודביק.
- 2
בעזרת ידיים משומנות ניצור כדור , נקמח היטב מ-2 הצדדים ונניח בקערה.
- 3
נכסה בניילון נצמד ונתפיח בתנור חמים (30-40 מעלות טורבו) כ-45 דקות להכפלת נפח.
- 4
נחלק לחלקים של 110 גרם (יוצא 8-9 חלקים) ,
- 5
נוריד את האוויר ,
- 6
נקמח וניצור כדור יפה.
- 7
נמעך אותו מעט.
- 8
נניח על מגש מרופד בנייר אפייה במרווחים ,
- 9
נכסה בניילון נצמד ונתפיח התפחה שניה (בתנור על 30-40 מעלות טורבו) כ-45 דקות , כמעט עד כמעט להכפלת נפח.
- 10
נבריש בחלמון נפזר שומשום ונאפה בתנור שחומם מראש 180 מעלות טורבו כחצי שעה עד להשחמה יפה ❤️
- 11
נצנן ונגיש בתאבון!!❤️
- 12
אם לא אוכלים באותו יום מומלץ להקפיא😘
- 13
בתאבון וחג שמח😍
💡 טיפים
*הבצק יוצא דביק וזה תקין – לא להוסיף קמח מעבר כדי לא לפגוע ברכות *בעדו עם ידיים משומנות או מקומחות כדי לשלוט בבצק בקלות *נתפיח במקום חמים בלבד – טמפרטורה נמוכה תעכב תפיחה *ניתן להקפיא לאחר קירור מלא ולהפשיר ולחמם לפני הגשה *עם הקמח מולינו הירוק יותר הכי מוצלח , לא ממליצה להמיר לקמח אחר.
🎥 צפו בסרטון ההכנה
ערכת ההצלה לאפייה
טבלת המרות שימושית ו־12 תקלות נפוצות באפייה — עם הסבר קצר וברור איך להציל את התוצאה.
- למה עוגה צונחת או יוצאת יבשה
- מה עושים כשהבצק לא תופח
- איך מונעים מעוגיות להשתטח בתנור