עוגה רכה, עסיסית וריחנית בטירוף, עם שילוב מושלם של וניל עדין ושכבות קינמון .
מצרכים
- 2 ביצים L
- 3/4 כוס סוכר
- כף תמצית וניל
- 1/3 כוס שמן
- 1/2 כוס מים
- כוס קמח לבן
- כפית אבקת אפייה
- כף גדושה אינסטנט פודינג וניל
- כף קינמון טחון
- לסירופ-
- 1/4 כוס מים
- 1/4 כוס סוכר לבן
אופן ההכנה
- 1
נחמם תנור ל-160 מעלות טורבו
- 2
בקערה נטרוף ביצים , סוכר ווניל.
- 3
נוסיף נוזלים- שמן ומים ונערבב לאיחוד.
- 4
נוסיף את כל היבשים- קמח , אבקת אפייה ופודינג ונערבב לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
- 5
נחלק את התערובת ל-2 חלקים - חלק אחד נשאיר כפי שהוא , וחלק שני נוסיף כף תבלין קינמון ונערבב.
- 6
נשפוך את הבלילות לתבנית בהדרגה . לצורת השיוש - נשפוך בזרם דק שכבה דקה של בלילת הוניל , לאחר מכן שכבה דקה של בלילת הקינמון ושוב זרם דק של וניל , זרם דק של קינמון. ונחזור על פעולה זו 5 פעמים .
- 7
נכניס לתנור ונאפה בתנור 35-45 דקות עד שהקיסם יוצא יבש.
- 8
סירופ- נביא לרתיחה מים וסוכר וכשהעוגה יוצאת מהתנור נבריש אותה בסירופ שלנו (לא חובה להשתמש בהכל).
- 9
נתן לה להצטנן.
- 10
וזהו מוכן בתאבון 🥰🥰
💡 טיפים
• השימוש הוא רק בכוסות מדידה אוניברסאליות המיועדות לאפייה. • מערבבים את הבלילה רק עד לאיחוד – ערבוב יתר עלול לפגוע במרקם העוגה. • ליצירת שיוש יפה ועדין, יוצקים שכבות דקות ולא מערבבים עם סכין – נותנים לבלילות לעשות את האפקט לבד. • מתחילים לבדוק את העוגה אחרי 35 דקות – כל תנור מתנהג אחרת. • לא לאפות יתר על המידה – עוגה יבשה = פחות טעימה. • את הסירופ מורחים כשהעוגה חמה – זה מה שנותן עסיסיות מושלמת. • ניתן לשלוט בכמות הסירופ לפי רמת המתיקות הרצויה. • לא לוותר על הטורבו – זה משנה את כל התוצאה הסופית. • ניתן להמיר 2 ביצים לארג׳ ב-3 ביצים מדיום.
🎥 צפו בסרטון ההכנה
ערכת ההצלה לאפייה
טבלת המרות שימושית ו־12 תקלות נפוצות באפייה — עם הסבר קצר וברור איך להציל את התוצאה.
- למה עוגה צונחת או יוצאת יבשה
- מה עושים כשהבצק לא תופח
- איך מונעים מעוגיות להשתטח בתנור