פנקייקים שמנמנים ממולאים בנוטלה
פנקייקים עבים ורכים עם לב נוטלה נמס — ארוחת בוקר מפנקת שמכינים בקלות.
מצרכים
- 1כוס קמח
- 23 כפות סוכר
- 32 שקיות סוכר וניל
- 4קורט מלח
- 5שקית אבקת אפייה
- 6¾ כוס חלב
- 72 כפות שמן
- 81 ביצה L
- 93–4 כפות גדושות נוטלה
אופן ההכנה
- 1
נערבב בקערה קמח, סוכר, סוכר וניל, אבקת אפייה וקורט מלח.
- 2
נוסיף חלב, ביצה ושמן ונערבב עד שנקבל בלילה חלקה ללא גושים.
- 3
נשמן ונחמם מחבת שקעים לפנקייקים.
- 4
על אש בינונית־נמוכה נמלא כל שקע עד שליש מגובהו ונמתין כדקה, עד שמתחילות להיווצר בועות.
- 5
נזלף נוטלה בנדיבות במרכז ונכסה בבלילה עד שהנוטלה אינה נראית.
- 6
נבשל עוד 2–3 דקות על אש נמוכה, עד שהבלילה מתחילה להתייצב והצדדים משחימים.
- 7
נהפוך ונבשל כשתי דקות נוספות, עד להשחמה ועד שהמרכז מוכן.
- 8
נעביר לצלחת ונפדר באבקת סוכר.
💡 טיפים
במקום 2 שקיות סוכר וניל אפשר להשתמש ב־2 כפות סוכר ובכפית תמצית וניל. אם אין מחבת שקעים, נכין במחבת רגילה פנקייקים דקים יותר: נזלף מעט בלילה, נוסיף נוטלה, נכסה בעוד מעט בלילה ונטגן כרגיל.
🎥 צפו בסרטון ההכנה
ערכת ההצלה לאפייה
טבלת המרות שימושית ו־12 תקלות נפוצות באפייה — עם הסבר קצר וברור איך להציל את התוצאה.
- למה עוגה צונחת או יוצאת יבשה
- מה עושים כשהבצק לא תופח
- איך מונעים מעוגיות להשתטח בתנור