קינוח טרייפל חגיגי עם שכבות של קראמבל פריך, קצפת קטיפתית ותותים טריים ועסיסיים — קינוח מרשים, קל להכנה ומושלם לאירוח או לפינוק מתוק במיוחד 🍓
מצרכים
- לקראמבל
- כוס קמח לבן
- 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
- 3/4 כוס סוכר לבן
- לרוטב תותים
- 500 גרם תותים קפואים
- רבע כוס סוכר לבן
- 2 כפות מיץ לימון
- לקצפת
- 500 מ"ל שמנת להקצפה
- 2 כפות סוכר לבן
- 2 כפות פודינג וניל
- כפית מחית וניל
אופן ההכנה
- לקראמבל
- 1
במעבד מזון (או ידנית) נעבד היטב את כל המצרכים עד שאין גושים של חמאה ומתקבלת תוצאה פירורית אחידה.
- 2
נאפה על 170 מעלות עד להשחמה יפה.
- 3
נערבב מידי פעם תוך כדי אפייה.
- 4
נצנן היטב.
- לרוטב
- 5
נבשל את התותים , הסוכר והלימון בסיר קטן על אש נמוכה עד שמתחיל להיווצר רוטב והתותים מתרככים.
- 6
נמעך מעט את התותים ונבשל עוד כמה דקות.
- 7
נצנן
- לקצפת
- 8
בקערך המיקסר עם וו בלון נקציף את כל המרכיבים על מהירות בינונית גבוהה עד לקבלת קרם רך ויציב.
- הרכבה
- 9
נרכיב בכלי הגשה יפה
- 10
שכבת קראמבל יפה
- 11
רוטב תותים
- 12
קצפת (ניתן לזלף או למרוח כרצונינו)
- 13
ונחזור על הפעולה הזו שוב.
- 14
נשמור במקרר עד להגשה.
- 15
בתאבון!❤️
💡 טיפים
*שימו לב הקינוח הוכן בכלי קטן קוטר 12 גובה 13- זה קטן! (רק נראה גדול) במידה ורוצים בכלי גדול יותר מומלץ להכפיל או לשלש כמויות בהתאם.
🌿 המרה לפרווה
נמיר את החמאה באותה כמות של נטורינה קרה חתוכה לקוביות או מחמאה קרה חתוכה לקוביות. נעבוד בדיוק באותו אופן.
🎥 צפו בסרטון ההכנה
ערכת ההצלה לאפייה
טבלת המרות שימושית ו־12 תקלות נפוצות באפייה — עם הסבר קצר וברור איך להציל את התוצאה.
- למה עוגה צונחת או יוצאת יבשה
- מה עושים כשהבצק לא תופח
- איך מונעים מעוגיות להשתטח בתנור