מרכיבים

• 1 ק״ג לבצק – קמח לבן
• 2 כפות מלאות שמרים יבשים
• 85 גרם סוכר
• 1 כף דבש
• 1 שקית אבקת אפייה
• 1 כף מלאה מלח
• 600 מ״ל מים
• 1 חבילה למילוי – גבינת חלומי
• 1 חבילה קטנה בזיליקום טרי
• 1 צרור פטרוזיליה טרייה
• 250 גרם חמאה רכה

אופן ההכנה

1. 1נשים בקערת המיקסר עם וו לישה את כל מרכיבי הבצק ונלוש כ־15 דקות, עד שנקבל בצק רך, חלק וגמיש.
2. 2נכסה ונתפיח במקום חמים עד להכפלת נפח (כשעה שעה וחצי)
3. 3נוריד את האוויר מהבצק ונחלק לכדורים במשקל 120–125 גרם.
4. 4נכדרר לכדורים חלקים ,
5. 5נכסה בניילון נצמד כדי שלא יתייבשו וניתן להם לנוח כחצי שעה.
6. 6בינתיים נגרר את גבינת החלומי, נקצוץ את עשבי התיבול ונערבב הכול יחד.
7. 7נשמן בנדיבות את משטח העבודה ואת כדורי הבצק.
8. 8נפתח כל כדור בעזרת מערוך למלבן דק ככל האפשר, בזהירות שלא לקרוע את הבצק.
9. 9נמרח על כל מלבן שכבה דקה ואחידה של חמאה רכה ונפזר מעל מתערובת החלומי ועשבי התיבול.
10. 10נקפל את הבצק לצורת מעטפה ונרדד אותו שוב בעדינות, כדי לדקק אותו ולהטמיע בתוכו את המילוי.
11. 11נמרח שכבה נוספת של חמאה על הבצק המקופל ונגלגל לרולדה הדוקה.
12. 12נחזור על הפעולה עם כל כדורי הבצק.
13. 13נשמן סיר ג׳חנון בחמאה ונסדר בתוכו את הרולדות.
14. 14אפשר להשאיר אותן שלמות, או לחצות כל רולד�⁩⁩
15. 15smadar_shahar
16. 16שבוע אחד
17. 17אלופת עולם שזה מושלם!!!! מגרה ותמיד בא לי פחמימה וגבינה טובה ❤️
18. 18לייק אחד
19. 19השב/השיבי