מרכיבים

• 350 מ״ל שמנת להקצפה
• 2 כפות סוכר
• 2 כפות גדושות פודינג וניל
• 0.75 שרוול פתי בר
• 2 מנות אספרסו
• 0.75 כוס מים
• כפית סוכר להשרייה
• 125 גרם שוקולד חלב לגנאש
• 75 מ״ל שמנת מתוקה לגנאש
• 25 גרם שוקולד לבן מומס

אופן ההכנה

1. 1בקערת מיקסר עם וו בלון נקציף שמנת סוכר ופודינג וניל לקצפת יציבה.
2. 2נכין את האספרסו ונחלק ל-2 חלקים.
3. 3חלק אחד הולך לקצפת - מנה וחצי מהאספרסו . והחלק השני שנותר - חצי מנת אספרסו יהיה לטבילה של הביסקוויטים.
4. 4נוסיף את האספרסו (מנה וחצי) לקצפת ונערבב לקבלת תערובת אחידה.
5. 5נניח בצד.
6. 6נכין את התערובת לטבילה - נשפוך את החצי מנה הנותרה של האספרסו , מים וסוכר. ונערבב.
7. 7נטבול כל ביסקוויט למשך 2-3 שניות ונניח בתבנית אינגליש לאורך.
8. 8נשים שכבה דקה מהקרם ,
9. 9נמרח בצורה אחידה ושוב שורה של ביסקוויטים טבולים. כך 5 פעמים.
10. 10נעביר למקפיא ל 4-5 שעות.
11. 11נכין את הגנאש - בפולסים במיקרו נמיס את השוקולד והשמנת ונערבב היטב לקבלת גנאש נוזלי ואחיד.
12. 12נוציא את העוגה מהמקפיא ונשפוך את הגנאש בצורה אחידה.
13. 13נזלף בצורת זיגזג את השוקולד הלבן המומס ובעזרת סכין / קיסם נעבור בעדינות לאורך ליצירת דוגמת שיש.
14. 14נעביר להתייצבות במקרר לכמה שעות.
15. 15וזהו מוכן בתאבון!!😍😍