מטבוחת עגבניות שרי מהירה עם שום ופפריקה, עשירה בטעם ומעט מתקתקה
מצרכים
- 750 גרם עגבניות שרי תמר
- 8 שיני שום קצוצות
- כפית סוכר
- רבע כוס שמן צמחי
- כף פפריקה מתוקה
אופן ההכנה
- 1
נחתוך לחצאים את העגבניות שרי.
- 2
בסיר עם מעט שמן נבשל את העגבניות , השום , הסוכר ומעט מלח על אש בינונית נמוכה כחצי שעה -עד שהעגבניות מתפרקות ומצטמצמות. חשוב לערבב כל כמה דקות שלא ידבק ולמעוך את העגבניות.
- 3
נערבב בקערה את השמן , הפפריקה ומעט מלח ,
- 4
נוסיף לעגבניות ונערבב היטב .
- 5
נטעם ונתקן טעמים בהתאם הצורך.
- 6
נערבב היטב ונמשיך לבשל ולצמצם על אש נמוכה כ-20 דקות.
- 7
שימו לב - אם רוצים מרקם פחות ריבתי אפשר לבשל פחות.*כן יש מעט קליפות של העגבניות אם זה מפריע אפשר לטחון לפני או אחרי הבישול* ניתן להוסיף פלפל חריף אם רוצים ❤️
💡 טיפים
שימו לב – לבישול קצר יותר יתקבל מרקם פחות ריבתי ויותר קליל. ייתכנו מעט קליפות מהעגבניות – למרקם חלק יותר ניתן לטחון לפני או אחרי הבישול. ניתן להוסיף פלפל חריף לפי הטעם לקבלת חריפות עדינה.
🎥 צפו בסרטון ההכנה
ערכת ההצלה לאפייה
טבלת המרות שימושית ו־12 תקלות נפוצות באפייה — עם הסבר קצר וברור איך להציל את התוצאה.
- למה עוגה צונחת או יוצאת יבשה
- מה עושים כשהבצק לא תופח
- איך מונעים מעוגיות להשתטח בתנור