עוגת שוקולד עשירה, רכה ופאדג׳ית במיוחד – ללא קמח וללא צורך במיקסר. מתכון מהיר ופשוט שמתקבל מושלם כל פעם.
מצרכים
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי
- 100 גרם חמאה חתוכה לקוביות
- 1/3 כוס שמן צמחי
- כוס סוכר
- 4 ביצים L
- 2 כפות מלאות קקאו
- קורט מלח
אופן ההכנה
- 1
נחמם תנור ל-170 מעלות טורבו
- 2
במיקרו בפולסים נחמם את השוקולד המריר , החמאה והשמן עד להמסה מלאה .
- 3
נוסיף את הסוכר ונערבב .
- 4
נוסיף את הביצים ב-2 חלקים ונערבב במהירות כדי שהביצה לא תתבשל מהחום של השוקולד.
- 5
נוסיף את הקקאו והמלח ונערבב היטב להטמעה.
- 6
נעביר לתבנית משומנת ומרופדת בנייר אפייה ונאפה בתנור 25-35 דקות. עד שהצדדים מתייצבים אבל המרכז עדיין רך.
- 7
מעבירים לקירור במקרר של כמה שעות.
- 8
פורסים ומגישים עם כדור גלידה ליד !!
- 9
מומלץ לחמם מעט במיקרו לפני ההגשה
- 10
וזהו בתאבון😍❤️
💡 טיפים
כוס מדידה אוניברסלית = 240 מ״ל. לגרסה פרווה: ניתן להמיר את החמאה בנטורינה או מחמאה. אין אופציה להמיר לשמן. • חשוב להמיס את השוקולד בעדינות (בבן מארי או בפולסים קצרים), כדי שלא יישרף ויקבל טעם מר. • בזמן הוספת הביצים – לערבב מהר, כדי למנוע בישול של הביצים מהחום של התערובת. • לא לאפות יתר על המידה – המרכז צריך להישאר מעט רך כדי לקבל מרקם פאדג׳י מושלם. • העוגה מתייצבת משמעותית בקירור – לא לוותר על שלב המקרר.
🌿 המרה לפרווה
נמיר את החמאה באותה כמות של נטורינה חתוכה לקוביות או מחמאה חתוכה לקוביות. נעבוד בדיוק באותו אופן.
🎥 צפו בסרטון ההכנה
ערכת ההצלה לאפייה
טבלת המרות שימושית ו־12 תקלות נפוצות באפייה — עם הסבר קצר וברור איך להציל את התוצאה.
- למה עוגה צונחת או יוצאת יבשה
- מה עושים כשהבצק לא תופח
- איך מונעים מעוגיות להשתטח בתנור