20 דקות
קל
עוגת שוקולד עסיסית ללא מיקסר, בציפוי גנאש חלק וסוכריות צבעוניות.
כמות:
מצרכים
- 1 לקוטר 24 -
- 22 כוסות קמח לבן
- 32 כוסות סוכר לבן
- 43/4 כוס קקאו איכותי
- 5קורט מלח
- 62 כפיות אבקת אפייה
- 7כפית סודה לשתייה
- 82 ביצים L ( או 3 מדיום)
- 9כוס שמנת מתוקה
- 10חצי כוס שמן צמחי
- 11כפית תמצית וניל
- 12כוס מים רותחים
- 13 לגנאש שוקולד מריר-
- 14250 מ"ל שמנת מתוקה
- 15200 גרם שוקולד מריר
אופן ההכנה
- 1
נחמם תנור ל־160 מעלות טורבו.
- 2
בקערה מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, סוכר, קקאו, מלח, אבקת אפייה וסודה לשתייה.
- 3
מוסיפים ביצים, שמן, שמנת מתוקה ותמצית וניל ומערבבים היטב. תתקבל תערובת סמיכה וזה לגמרי תקין.
- 4
מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים בזהירות עד לקבלת תערובת חלקה ודלילה יחסית.
- 5
מעבירים לתבנית משומנת או מרופדת בנייר אפייה ואופים כ־40–50 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
- 6
מכינים את הגנאש: מחממים שמנת ושוקולד מריר בפולסים במיקרו ומערבבים עד להמסה מלאה.
- 7
שופכים את הגנאש על העוגה החמה ונותנים לה להתייצב ולהתקרר.
💡 טיפים
*כוס מדידה אוניברסאלית לאפייה
🎥 צפו בסרטון ההכנה
Instagram Reel
צפו בסרטון באינסטגרם
מתנה חינמית ממני
ערכת ההצלה לאפייה
טבלת המרות שימושית ו־12 תקלות נפוצות באפייה — עם הסבר קצר וברור איך להציל את התוצאה.
- למה עוגה צונחת או יוצאת יבשה
- מה עושים כשהבצק לא תופח
- איך מונעים מעוגיות להשתטח בתנור