מופלטות רכות, דקות וזהובות שמוכנות בשכבות חמות אחת על השנייה – מושלמות עם חמאה ודבש 🤍
מצרכים
- 1 ק"ג קמח לבן
- 3 כפות סוכר
- כפית עם הר שמרים יבשים
- 700 מ"ל מים חמימים
- כף שטוחה מלח
אופן ההכנה
- 1
שמים את כל מצרכי הבצק בקערת המיקסר.
- 2
לשים עם וו לישה כ-15 דקות עד לקבלת בצק חלק גמיש ומעט דביק. בהתחלה זה יראה מאוד דביק ולקראת הסוף אתם תיראו שזה מסתדר.
- 3
מכסים בניילון נצמד את הקערה ומתפיחים כ-40 דקות.
- 4
מחלקים את הבצק לכדורים שווים.
- 5
מניחים את הכדורים בתבנית ומכסים בשמן. מניחים למנוחה נוספת של כ-30 דקות .
- 6
גוזרים נייר אפיה עגול בצורה של התחתית של המחבת בה נטגן את המופלתות.
- 7
פותחים כל כדור לעלה דק מאוד על הנייר האפייה .
- 8
הופכים את עלה הבצק על מחבת חמה ללא שמן כשהנייר אפייה כלפי חוץ.
- 9
שולפים את הנייר אפייה ומטגנים על מחבת חמה מ-2 הצדדים להשחמה קלה.
- 10
מוסיפים בכל פעם עוד עלה בצק והופכים. עוד בצק והופכים. (לא מוצאים) עד שיש ערימה גדולה והכל עשוי היטב.
- 11
מוציאים , מורחים בחמאה ודבש ומגישים!!
- 12
@davo__pro
- 13
חג שמח😍
- 14
בתאבון❤️😍
💡 טיפים
*הבצק אמור להיות מעט דביק – לא להוסיף קמח כדי לא לפגוע ברכות *נכסה את הערימה מיד לאחר הטיגון כדי לשמור על לחות ורכות *ניתן לבצק מנוחה מספקת בין השלבים – זה מה שמאפשר פתיחה דקה וגמישה *בחרו מחבת נון סטיק גדולה ככל הניתן . *נשמן היטב את הכדורים כדי למנוע הידבקות ולעזור בפתיחה דקה *נעבוד על מחבת חמה מאוד ללא שמן לקבלת צריבה נכונה *בחרו מחבת נון סטיק גדולה ככל הניתן .
🎥 צפו בסרטון ההכנה
ערכת ההצלה לאפייה
טבלת המרות שימושית ו־12 תקלות נפוצות באפייה — עם הסבר קצר וברור איך להציל את התוצאה.
- למה עוגה צונחת או יוצאת יבשה
- מה עושים כשהבצק לא תופח
- איך מונעים מעוגיות להשתטח בתנור