15 דקות
קל
קרפצו חציל קלוי , עגבניות שרי , שום וטחינה , בהגשה יפה וחגיגית
כמות:
מצרכים
- 11 חציל גדול
- 25-6 עגבניות שרי
- 31 ראש שום
- 4 שמן זית
- 5 מלח
- 6 טחינה מוכנה
- 7רבע צרור פטרוזיליה קצוצה
- 8חופן שקדים פרוסים קלויים
- 9חצי לימון טרי
אופן ההכנה
- 1
בתבנית מרופדת בנייר אפייה נשים חציל, עגבניות וראש שום, נזלף שמן זית ונפזר מעט מלח. ננקב מעט חורים בחציל ונאפה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כשעה עד לריכוך והשחמה. ניתן להכין גם על אש גלויה.
- 2
נצנן מעט, נפתח את החציל ונוציא את התוכן, נקצוץ היטב ונמליח.
- 3
נחרוך בעזרת ברנר לקבלת טעם מעושן (לא חובה אך מומלץ).
- 4
נערבב היטב, נשטח בצלחת הגשה ונוסיף מעל טחינה, עגבניות צלויות, שום צלוי, פטרוזיליה ושקדים קלויים. נסיים בזילוף שמן זית וסחיטת לימון.
- 5
בתאבון
🎥 צפו בסרטון ההכנה
Instagram Reel
צפו בסרטון באינסטגרם
מתנה חינמית ממני
ערכת ההצלה לאפייה
טבלת המרות שימושית ו־12 תקלות נפוצות באפייה — עם הסבר קצר וברור איך להציל את התוצאה.
- למה עוגה צונחת או יוצאת יבשה
- מה עושים כשהבצק לא תופח
- איך מונעים מעוגיות להשתטח בתנור