חיתוכיות כדורי שוקולד רכות, עשירות ומלאות טעם – בלי שמנת ועם מלא סוכריות צבעוניות.
מצרכים
- לתבנית גודל 18X18-
- 250 גרם פתיבר
- 300 גרם שוקולד חלב
- 120 מ"ל חלב
- כף גדושה נוטלה
- 75 גרם חמאה
- לגנאש-
- 40 מ"ל חלב
- 25 גרם חמאה
אופן ההכנה
- 1
בקערה גדולה - נמיס שוקולד , חמאה וחלב בפולסים במיקרו ונערבב היטב לקבלת תערובת נוזלית.
- 2
נוסיף את הנוטלה ונערבב (מומלץ עם מטרפה) עד לקבלת תערובת חלקה.
- 3
נרסק / נקצוץ את הפתיבר בצורה גסה (שישארו גם חתיכות גדולות)
- 4
נוסיף את הפתיבר לתערובת השוקולד ונערבב היטב .
- 5
נעביר לתבנית ונשטח בצורה אחידה וישרה.
- 6
נעביר למקפיא עד שקופא היטב- שעה שעתיים לפחות
- 7
נכין את הגנאש- נמיס בפולסים במיקרו את החלב ,החמאה והשוקולד .
- 8
נערבב היטב לקבלת גנאש חלק.
- 9
נשפוך את הגנאש שלנו על החלק העליון של התערובת המשוטחת שלנו (כשהיא קפואה) ונזיז את התבנית כך שהגנאש יגיע לכל דפנות התבנית בצורה ישרה ואחידה.
- 10
נפזר סוכריות / קוקוס או כל תוספת אחרת לבחירתכם.
- 11
נעביר למקפיא עד שקופא לגמרי😍
- 12
נחלץ , ונחתוך לריבועים .
- 13
וזהו מוכן😍😍
- 14
לשמור בקופסה במקפיא
🌿 המרה לפרווה
נמיר את החמאה באותה כמות של נטורינה או מחמאה, באותה התצורה הרשומה במתכון. נעבוד בדיוק באותו אופן. נמיר את החלב באותה כמות של חלב צמחי, כגון סויה, שקדים או שיבולת שועל.
🎥 צפו בסרטון ההכנה
ערכת ההצלה לאפייה
טבלת המרות שימושית ו־12 תקלות נפוצות באפייה — עם הסבר קצר וברור איך להציל את התוצאה.
- למה עוגה צונחת או יוצאת יבשה
- מה עושים כשהבצק לא תופח
- איך מונעים מעוגיות להשתטח בתנור