15 דקות
קל
קרפצ'ו סלק דק ועדין עם קוביות גבינת פטה, אגוזים ורוטב שמן זית קליל – מנה ראשונה צבעונית, רעננה ומרשימה שמתאימה בול לשולחן החג.
כמות:
מצרכים
- 11 סלק גדול
- 2כף שמן זית
- 3קורט מלח גס
- 4 לרוטב -
- 52 כפות שמן זית
- 6כף חוץ בלסמי
- 7כף דבש
- 8 מלח פלפל לפי הטעם לפיזור
- 9חופן שקדים קלויים פרוסים
- 10100 גרם גבינת פטה
- 11 מעט פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אופן ההכנה
- 1
נשטוף את הסלק, נזלף שמן זית ומלח גס ונעטוף בנייר כסף.
- 2
נאפה בתנור על 170 מעלות כשעה עד שהוא רך לגמרי (לנעוץ סכין ולבדוק), נצנן
- 3
נקלוף את הסלק ונפרוס את הסלק לפרוסות דקות בעזרת סכין חדה או מנדולינה
- 4
נסדר יפה את פרוסות הסלק בצלחת. נערבב את כל רכיבי הרוטב, נשפוך את הרוטב מעל נפזר פטה, שקדים ופטרוזיליה ונגיש. בתאבון :)
🎥 צפו בסרטון ההכנה
Instagram Reel
צפו בסרטון באינסטגרם
מתנה חינמית ממני
ערכת ההצלה לאפייה
טבלת המרות שימושית ו־12 תקלות נפוצות באפייה — עם הסבר קצר וברור איך להציל את התוצאה.
- למה עוגה צונחת או יוצאת יבשה
- מה עושים כשהבצק לא תופח
- איך מונעים מעוגיות להשתטח בתנור